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大亚湾北苑餐厅喜获深圳市A级餐厅授牌:

日期: 2019-10-28 15:38:30
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    3月15日,国际消费者权益日当天,深圳市市场和质量监督管理委员会大鹏局、大鹏新区消费者委员会联合烟草、盐业等相关职能部门在较场尾中心广场开展了以“质量提升,悦享消费——创建国家食品安全城市,共享和谐美丽大鹏”为主题的咨询宣传、真假商品甄别等系列活动。深圳绿源餐饮管理有限公司北苑餐厅(以下简称“北苑餐厅”)作为2016年度深圳市A级餐厅获得者受邀参加此次活动。活动现场,组织者为大鹏新区2016年度获得餐饮服务食品安全量化A级的餐饮单位举行了授牌仪式。

北苑餐厅作为大鹏新区2016年度7家获评A级餐饮单位之一上台领奖,并与大鹏新区70余家食品生产经营企业进行“食品安全誓词”现场宣誓活动,表态捍卫食品安全。


    此次北苑餐厅能在深圳市众多餐饮单位中脱颖而出,被评选为深圳市A级餐厅,是公司大力支持和团队协作努力的结果。在核服集团“强基础,拓市场”的新形势下,北苑餐厅积极争取大鹏新区公共事业局的支持,创建全民健康生活方式示范食堂,北苑餐厅团队作为一支年轻的队伍,管理团队将互联网思维、创新创优、敢闯敢拼的精神融入到班组安全质量文化建设中,通过班组建设,实行标准化的3D6S管理,按运作功能和活动区域,层层细化管理班组,对员工进行强化培训,将监督管理责任落实到人,运用考核制度提高员工执行力,在短短的九个月时间里,就打造出一支安全质量文化素养较高的专业化团队。


    北苑餐厅厨房工程设备由深圳市汇成厨房设备有限公司承建,主要为工程公司、运营公司、大亚湾公司员工提供餐饮服务,可同时容纳1000人就餐,年供餐量约100万人次。北苑餐厅于2015年10月22日停餐后,经过为期四个月的翻新装修工作,于2016年2月14日情人节这一天重新开餐。翻新装修后,北苑餐厅引进了一系列先进设备。现代化的智能刷卡系统,减少了员工排队时间,提高了结算准确率;后厨按食品安全标准设计,采用全封闭式生产,引进了餐具自动回收系统、风淋室、全程防爆灯等,大幅度提高了环境清洁度,有效降低了对食品的交叉污染;后厨地板采用防滑地砖,增加空调通风口,采用先进的除油系统和灭火系统,显著改善了厨师的工作环境,“让安全成为一种生活方式”,让服务提升从“心”开始。


    目前,大鹏新区共有深圳市A级餐厅12家。由深圳市食品药品监管局对全市餐饮单位实施统一制式的《餐饮服务食品安全等级公示牌》公示制度,食品安全量化A级、B级、C级,分别用“大笑”、“微笑”、“平脸”卡通形象表示,每季度(或半年)通报一次,如果在日常监管中发现不符合A级标准的情况将会降级处理。深圳市A级餐饮单位的评定标准覆盖了餐馆食堂的整体场所要求、辅助设施、食品普通处理区要求、专间要求、其他项目设置、食品用水、食品储存、设备和工具、检验室和明厨亮灶10个大项,设置80多个具体要求,覆盖了饮食卫生制作的全流程。8415651218.jpg


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